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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 100 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 8.5 | | | 8.5 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 395 | | | 395 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 1651 | | | 1651 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 11.9 | | | 11.9 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | 9.2 | | | 9.2 | A | Solvent extraction | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 69.6 | | | 69.6 | C | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch | |
| Amido (g) | g | 27.5 | | | 27.5 | A | Enzyme hydrolysis | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 39.3 | | | 39.3 | A | Colorimetric method | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 1.6 | | | 1.6 | S | Imputation | |
| MINERALI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 100 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Calcio (mg) | mg | 40 | | | 40 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Fosforo (mg) | mg | 180 | | | 180 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Ferro (mg) | mg | 2 | | | 2.0 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| VITAMINE |
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| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 100 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
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| Tiamina (mg) | mg | 0.10 | | | 0.10 | A | Fluorimetric method | |
| Riboflavina (mg) | mg | 0.12 | | | 0.12 | A | Fluorimetric method | |
| Vitamina C (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | μg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| ALTRI COMPOSTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 100 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acido fitico (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
