Le Tabelle di Composizione degli Alimenti, aggiornamento 2019, raccolgono gran parte dei dati sperimentali e compilativi che il CREA Centro Alimenti e Nutrizione ha prodotto e selezionato negli ultimi anni relativi agli alimenti maggiormente consumati in Italia. I dati possono essere consultati dal sito liberamente da tutti gli interessati, dal consumatore all’esperto, e se utilizzati per diversi scopi (scientifici, educativi, commerciali…) si chiede di rispettare i diritti di proprietà intellettuale e riportare la fonte originale.
Riferimento: Tabelle di composizione degli alimenti, Aggiornamento 2019- Website a cura di L. Marletta e E. Camilli
