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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 50 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 73.1 | | | 36.6 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 150 | | | 75 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 629 | | | 314 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 14.6 | | | 7.3 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | 10.2 | | | 5.1 | A | Solvent extraction | |
| Colesterolo (mg) | mg | 436 | | | 218 | A | Gas-liquid chromatography | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | tr | | | tr | C | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch | |
| Amido (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Zuccheri solubili (g) | g | tr | | | tr | A | Colorimetric method | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | ZL | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 0 | | | 0 | ZL | Imputation | |
| VITAMINE |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 50 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Vitamina C (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Folati (μg) | μg | 57 | | | 29 | A | Microbiological assay | |
| ALTRI COMPOSTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 50 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acido fitico (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
