AlimentiNUTrizione

Codice Langual

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MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acqua (g)	g	81.5			122.3	A	Drying
Energia (kcal)	kcal	72			109	C	Energy calculated according to Southgate (kcal)
Energia (kJ)	kJ	302			455	C	Energy calculated according to Southgate (kJ)
Proteine (g)	g (N x 6,25)	14.0			21.0	A	Protein calculated from total nitrogen
Lipidi (g)	g	1.5			2.3	A	Solvent extraction
Colesterolo (mg)	mg	157			236	B
Carboidrati disponibili (g)	g	0.7			1.1	C	Carbohydrate, available calculated from sugar and starch
Amido (g)	g	0			0	S	Imputation
Zuccheri solubili (g)	g	0.7			1.1	A	Colorimetric method
Alcool (g)	g	0			0	ZL	Imputation
Fibra totale (g)	g	0			0	ZL	Imputation
MINERALI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Sodio (mg)	mg	355			533	S	Imputation
Potassio (mg)	mg	273			410	A	Atomic emission spectroscopy
Calcio (mg)	mg	27			41	A	Atomic emission spectroscopy
Magnesio (mg)	mg	32			48	B
Fosforo (mg)	mg	143			215	A	Atomic emission spectroscopy
Ferro (mg)	mg	0.8			1.2	A	Atomic emission spectroscopy
Rame (mg)	mg	1.1			1.65	B
Zinco (mg)	mg	4.2			6.30	B
VITAMINE
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Vitamina C (mg)	mg	0			0	S	Imputation
Vitamina A retinolo equivalente (μg)	μg	25			38	A	High-performance liquid chromatography
ALTRI COMPOSTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acido fitico (g)	g	0			0	S	Imputation

Tabelle di Composizione degli Alimenti