AlimentiNUTrizione - Suro o sugarello

Suro o sugarello
Categoria	Prodotti della pesca
Codice Alimento	124100
Nome Scientifico	Trachurus mediterraneus
English Name	Scad, raw
Parte Edibile	55 %
Porzione	150 g

Codice Langual

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MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acqua (g)	g	77.2			115.8	B
Energia (kcal)	kcal	104			156	C	Energy calculated according to Southgate (kcal)
Energia (kJ)	kJ	435			653	C	Energy calculated according to Southgate (kJ)
Proteine (g)	g (N x 6,25)	18.3			27.5	B
Lipidi (g)	g	3.0			4.5	B
Colesterolo (mg)	mg	65			98	B
Carboidrati disponibili (g)	g	1			1.5	C	Carbohydrate, available calculated from sugar and starch
Amido (g)	g	0			0	S	Imputation
Zuccheri solubili (g)	g	1			1.5	S	Imputation
Alcool (g)	g	0			0	ZL	Imputation
Fibra totale (g)	g	0			0	ZL	Imputation
MINERALI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Sodio (mg)	mg	111			167	B
Potassio (mg)	mg	212			318	B
Calcio (mg)	mg	125			188	B
Magnesio (mg)	mg	31			47	B
Fosforo (mg)	mg	224			336	B
Ferro (mg)	mg	0.9			1.4	B
Rame (mg)	mg	0.14			0.21	B
Zinco (mg)	mg	1.45			2.18	B
VITAMINE
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Vitamina C (mg)	mg	0			0	S	Imputation
ACIDI GRASSI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.		Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acidi grassi Saturi (%)	%	41.43				B
C4:0-C10:0 (%)	%	0				B
C12:0 acido laurico (%)	%	0				B
C14:0 acido miristico (%)	%	4.76				B
C16:0 acido palmitico (%)	%	26.19				B
C18:0 acido stearico (%)	%	7.62				B
C20:0 acido arachidico (%)	%	0.48				B
C22:0 acido beenico (%)	%	0				B
Acidi grassi Monoinsaturi (%)	%	27.62				B
C14:1 acido miristoleico (%)	%	0				B
C16:1 acido palmitoleico (%)	%	5.24				B
C18:1 acido oleico (%)	%	19.05				B
C20:1 acido eicosenoico (%)	%	0.95				B
C22:1 acido erucico (%)	%	0.95				B
Acidi grassi Polinsaturi (%)	%	31.43				B
C18:2 acido linoleico (%)	%	1.43				B
C18:3 acido linolenico (%)	%	0.95				B
C20:4 acido arachidonico (%)	%	2.38				B
C20:5 acido eicosapentenoico EPA (%)	%	6.19				B
C22:6 acido docosaesenoico DHA (%)	%	17.14				B
Polinsatuti/Saturi		0.76				C	Calculation methods
AMINOACIDI (% di proteine)
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.		Origine Dato	Metodiche	Referenze
Lisina		12.40				A	Chromatography
Istidina		8.90				A	Chromatography
Arginina		0.74				A	Chromatography
Acido aspartico		9.80				A	Chromatography
Treonina		4.12				A	Chromatography
Serina		4.17				A	Chromatography
Acido glutammico		17.80				A	Chromatography
Prolina		2.34				A	Chromatography
Glicina		4.68				A	Chromatography
Alanina		5.70				A	Chromatography
Valina		4.65				A	Chromatography
Metionina		4.90				A	Chromatography
Isoleucina		4.41				A	Chromatography
Leucina		7.61				A	Chromatography
Tirosina		3.13				A	Chromatography
Fenilalanina		3.36				A	Chromatography
Indice Chimico		119				C	Calculation methods
Aminoacido limitante		Valina				C	Calculation methods
ALTRI COMPOSTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acido fitico (g)	g	0			0	S	Imputation

Tabelle di Composizione degli Alimenti