AlimentiNUTrizione - Trota iridea d'allevamento, filetti

Trota iridea d'allevamento, filetti
Categoria	Prodotti della pesca
Codice Alimento	124050
Nome Scientifico	Salmo trutta
English Name	Rainbow Trout, fish breeding, fillets raw
Parte Edibile	100 %
Porzione	150 g

Codice Langual

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MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acqua (g)	g	74.3			111.5	B
Energia (kcal)	kcal	118			178	C	Energy calculated according to Southgate (kcal)
Energia (kJ)	kJ	494			744	C	Energy calculated according to Southgate (kJ)
Proteine (g)	g (N x 6,25)	20.3			30.5	B
Lipidi (g)	g	4.1			6.2	B
Colesterolo (mg)	mg	50			75	B
Carboidrati disponibili (g)	g	0			0	S	Imputation
Amido (g)	g	0			0	S	Imputation
Zuccheri solubili (g)	g	0			0	S	Imputation
Alcool (g)	g	0			0	ZL	Imputation
Fibra totale (g)	g	0			0	ZL	Imputation
MINERALI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Sodio (mg)	mg	61			92	B
Potassio (mg)	mg	319			479	B
Calcio (mg)	mg	29			44	B
Magnesio (mg)	mg	25			38	B
Fosforo (mg)	mg	279			419	B
Ferro (mg)	mg	2			3.0	B
Zinco (mg)	mg	1.19			1.79	B
VITAMINE
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Tiamina (mg)	mg	0.09			0.14	S	Imputation
Riboflavina (mg)	mg	0.06			0.09	S	Imputation
Niacina (mg)	mg	3.00			4.50	S	Imputation
Vitamina C (mg)	mg	tr			tr	S	Imputation
Vitamina A retinolo equivalente (μg)	μg	tr			tr	S	Imputation
ACIDI GRASSI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.		Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acidi grassi Saturi (%)	%	28.46				B
C4:0-C10:0 (%)	%	0				B
C12:0 acido laurico (%)	%	0				B
C14:0 acido miristico (%)	%	4.07				B
C16:0 acido palmitico (%)	%	18.43				B
C18:0 acido stearico (%)	%	5.96				B
C20:0 acido arachidico (%)	%	0				B
C22:0 acido beenico (%)	%	0				B
Acidi grassi Monoinsaturi (%)	%	42.82				B
C14:1 acido miristoleico (%)	%	0				B
C16:1 acido palmitoleico (%)	%	7.59				B
C18:1 acido oleico (%)	%	24.39				B
C20:1 acido eicosenoico (%)	%	6.23				B
C22:1 acido erucico (%)	%	4.07				B
Acidi grassi Polinsaturi (%)	%	28.73				B
C18:2 acido linoleico (%)	%	7.59				B
C18:3 acido linolenico (%)	%	1.36				B
C20:4 acido arachidonico (%)	%	0.54				B
C20:5 acido eicosapentenoico EPA (%)	%	3.79				B
C22:6 acido docosaesenoico DHA (%)	%	10.84				B
Polinsatuti/Saturi		1.01				C	Calculation methods
AMINOACIDI (% di proteine)
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.		Origine Dato	Metodiche	Referenze
Lisina		9.40				A	Chromatography
Istidina		4.24				A	Chromatography
Treonina		4.40				A	Chromatography
Valina		5.75				A	Chromatography
Metionina		4.89				A	Chromatography
Isoleucina		4.80				A	Chromatography
Leucina		7.71				A	Chromatography
Fenilalanina		8.14				A	Chromatography
Triptofano		1.22				A	Chromatography
Indice Chimico		131				C	Calculation methods
Aminoacido limitante		Leucina				C	Calculation methods
ALTRI COMPOSTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acido fitico (g)	g	0			0	S	Imputation

Tabelle di Composizione degli Alimenti