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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 150 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 79.5 | | | 119.3 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 81 | | | 123 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 341 | | | 514 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 16.3 | | | 24.5 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | 1.3 | | | 2.0 | A | Solvent extraction | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 1.2 | | | 1.8 | C | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch | |
| Amido (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 1.2 | | | 1.8 | A | Colorimetric method | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | ZL | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 0 | | | 0 | ZL | Imputation | |
| MINERALI |
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| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 150 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
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| Sodio (mg) | mg | 127 | | | 191 | S | Imputation | |
| Potassio (mg) | mg | 288 | | | 432 | S | Imputation | |
| Calcio (mg) | mg | 38 | | | 57 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Fosforo (mg) | mg | 264 | | | 396 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Ferro (mg) | mg | 1.2 | | | 1.8 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| VITAMINE |
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| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 150 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
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| Vitamina C (mg) | mg | tr | | | tr | A | High-performance liquid chromatography | |
| ALTRI COMPOSTI |
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| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 150 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acido fitico (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
