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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 150 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 75.6 | | | 113.4 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 95 | | | 143 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 399 | | | 599 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 21.6 | | | 32.4 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | 1.0 | | | 1.5 | A | Solvent extraction | |
| Colesterolo (mg) | mg | 50 | | | 75 | A | Gas-liquid chromatography | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Amido (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | ZL | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 0 | | | 0 | ZL | Imputation | |
| MINERALI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 150 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Calcio (mg) | mg | 31 | | | 47 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Fosforo (mg) | mg | 224 | | | 336 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Ferro (mg) | mg | 2.3 | | | 3.5 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| VITAMINE |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 150 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Tiamina (mg) | mg | 0.05 | | | 0.08 | A | Fluorimetric method | |
| Riboflavina (mg) | mg | 0.28 | | | 0.42 | A | Fluorimetric method | |
| Vitamina C (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | μg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| ALTRI COMPOSTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 150 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acido fitico (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
