AlimentiNUTrizione

Codice Langual

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MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acqua (g)	g	72.4			108.6	A	Drying
Energia (kcal)	kcal	139			210	C	Energy calculated according to Southgate (kcal)
Energia (kJ)	kJ	584			878	C	Energy calculated according to Southgate (kJ)
Proteine (g)	g (N x 6,25)	18.9			28.4	A	Protein calculated from total nitrogen
Lipidi (g)	g	7.1			10.7	A	Solvent extraction
Carboidrati disponibili (g)	g	0			0	S	Imputation
Amido (g)	g	0			0	S	Imputation
Zuccheri solubili (g)	g	0			0	S	Imputation
Alcool (g)	g	0			0	ZL	Imputation
Fibra totale (g)	g	0			0	ZL	Imputation
MINERALI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Sodio (mg)	mg	50			75	A	Atomic emission spectroscopy
Potassio (mg)	mg	286			429	A	Atomic emission spectroscopy
Calcio (mg)	mg	34			51	A	Atomic emission spectroscopy
Fosforo (mg)	mg	220			330	A	Atomic emission spectroscopy
Ferro (mg)	mg	1			1.5	A	Atomic emission spectroscopy
VITAMINE
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Tiamina (mg)	mg	0.07			0.11	A	Fluorimetric method
Riboflavina (mg)	mg	0.04			0.06	A	Fluorimetric method
Niacina (mg)	mg	1.50			2.25	A	Microbiological assay
Vitamina C (mg)	mg	1			2	A	High-performance liquid chromatography
Vitamina A retinolo equivalente (μg)	μg	44			66	A	High-performance liquid chromatography
ALTRI COMPOSTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 150 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acido fitico (g)	g	0			0	S	Imputation

Tabelle di Composizione degli Alimenti