AlimentiNUTrizione - Anguilla, marinata

Codice Langual

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MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 50 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acqua (g)	g	59.9			30.0	A	Drying
Energia (kcal)	kcal	259			130	C	Energy calculated according to Southgate (kcal)
Energia (kJ)	kJ	1082			543	C	Energy calculated according to Southgate (kJ)
Proteine (g)	g (N x 6,25)	14.8			7.4	A	Protein calculated from total nitrogen
Lipidi (g)	g	21.9			11.0	A	Solvent extraction
Carboidrati disponibili (g)	g	0.6			0.3	C	Carbohydrate, available calculated from sugar and starch
Amido (g)	g	0			0	S	Imputation
Zuccheri solubili (g)	g	0.6			0.3	A	Colorimetric method
Alcool (g)	g	0			0	ZL	Imputation
Fibra totale (g)	g	0			0	ZL	Imputation
MINERALI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 50 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Calcio (mg)	mg	18			9	A	Atomic emission spectroscopy
Fosforo (mg)	mg	202			101	A	Atomic emission spectroscopy
Ferro (mg)	mg	0.7			0.4	A	Atomic emission spectroscopy
VITAMINE
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 50 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Tiamina (mg)	mg	0.28			0.14	A	Fluorimetric method
Riboflavina (mg)	mg	0.37			0.19	A	Fluorimetric method
Niacina (mg)	mg	3.50			1.75	A	Microbiological assay
Vitamina C (mg)	mg	tr			tr	A	High-performance liquid chromatography
Vitamina A retinolo equivalente (μg)	μg	940			470	A	High-performance liquid chromatography
ALTRI COMPOSTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 50 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acido fitico (g)	g	0			0	S	Imputation

Tabelle di Composizione degli Alimenti