AlimentiNUTrizione - Milza di bovini

Codice Langual

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MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 100 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acqua (g)	g	75.3			75.3	A	Drying
Energia (kcal)	kcal	107			107	C	Energy calculated according to Southgate (kcal)
Energia (kJ)	kJ	449			449	C	Energy calculated according to Southgate (kJ)
Proteine (g)	g (N x 6,25)	18.5			18.5	A	Protein calculated from total nitrogen
Lipidi (g)	g	3.7			3.7	A	Solvent extraction
Carboidrati disponibili (g)	g	0			0	S	Imputation
Amido (g)	g	0			0	S	Imputation
Zuccheri solubili (g)	g	0			0	S	Imputation
Alcool (g)	g	0			0	S	Imputation
Fibra totale (g)	g	0			0	S	Imputation
MINERALI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 100 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Sodio (mg)	mg	85			85	A	Atomic emission spectroscopy
Potassio (mg)	mg	429			429	A	Atomic emission spectroscopy
Calcio (mg)	mg	12			12	A	Atomic emission spectroscopy
Fosforo (mg)	mg	250			250	A	Atomic emission spectroscopy
Ferro (mg)	mg	42			42	A	Atomic emission spectroscopy
VITAMINE
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 100 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Tiamina (mg)	mg	0.28			0.28	A	Fluorimetric method
Riboflavina (mg)	mg	0.39			0.39	A	Fluorimetric method
Niacina (mg)	mg	4.40			4.40	A	Microbiological assay
Vitamina C (mg)	mg	46			46	A	High-performance liquid chromatography
Vitamina A retinolo equivalente (μg)	μg	147			147	A	High-performance liquid chromatography
ALTRI COMPOSTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 100 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acido fitico (g)	g	0			0	S	Imputation

Tabelle di Composizione degli Alimenti