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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 50 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 36.8 | | | 18.4 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 449 | | | 225 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 1881 | | | 942 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 17.2 | | | 8.6 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | 42.3 | | | 21.2 | A | Solvent extraction | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 0 | | | 0 | C | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch | |
| Amido (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 0 | | | 0 | A | Colorimetric method | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| MINERALI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 50 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Sodio (mg) | mg | 1138 | | | 569 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Potassio (mg) | mg | 178 | | | 89 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Calcio (mg) | mg | 20 | | | 10 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Magnesio (mg) | mg | 11 | | | 6 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Fosforo (mg) | mg | 109 | | | 55 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Ferro (mg) | mg | 1.8 | | | 0.9 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Rame (mg) | mg | 0.13 | | | 0.07 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Zinco (mg) | mg | 2.1 | | | 1.05 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Selenio (μg) | μg | 1 | | | 0.5 | B | | |
| VITAMINE |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 50 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Niacina (mg) | mg | 7.30 | | | 3.65 | A | Microbiological assay | |
| Vitamina C (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| ALTRI COMPOSTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 50 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acido fitico (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
