Tacchino, sovracoscia, senza pelle, crudo | |
|---|---|
| Categoria | Carni fresche |
| Codice Alimento | 106960 |
| Nome Scientifico | Meleagris gallopavo |
| English Name | Turkey, leg quarter, no skin, raw |
| Parte Edibile | 86 % |
| Porzione | 100 g |
Codice Langual
| A0273 | A0715 | A0726 | A0741 | A0795 | B1236 | C0268 | E0152 | F0003 | G0003 | H0001 | J0001 | K0003 | M0001 | N0001 | P0024 | R0001 | Z0002 | Z0160 Vedi tutti i campi
| MACRO NUTRIENTI | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 100 g | Origine Dato | |||||
| Acqua (g) | 74.8 | 74.8 | A | |||||
| Energia (kcal) | 120 | 120 | C | |||||
| Energia (kJ) | 502 | 502 | C | |||||
| Proteine (g) | 18.5 | 18.5 | A | |||||
| Lipidi (g) | 5.1 | 5.1 | A | |||||
| Colesterolo (mg) | 71 | 71 | A | |||||
| Carboidrati disponibili (g) | 0 | 0 | S | |||||
| Amido (g) | 0 | 0 | S | |||||
| Zuccheri solubili (g) | 0 | 0 | S | |||||
| Alcool (g) | 0 | 0 | ZL | |||||
| Fibra totale (g) | 0 | 0 | ZL | |||||
| MINERALI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 100 g | Origine Dato | |||||
| Sodio (mg) | 75 | 75 | A | |||||
| Potassio (mg) | 320 | 320 | A | |||||
| Calcio (mg) | 6 | 6 | A | |||||
| Magnesio (mg) | 23 | 23 | A | |||||
| Ferro (mg) | 1.0 | 1.0 | A | |||||
| Rame (mg) | 0.12 | 0.12 | A | |||||
| Zinco (mg) | 2.7 | 2.7 | A | |||||
| VITAMINE | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 100 g | Origine Dato | |||||
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | S | |||||
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | tr | tr | A | |||||
| ACIDI GRASSI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Origine Dato | ||||||
| Acidi grassi Saturi (%) | 42.56 | C | ||||||
| C4:0-C10:0 (%) | 0 | S | ||||||
| C12:0 acido laurico (%) | 0 | A | ||||||
| C14:0 acido miristico (%) | 1.78 | A | ||||||
| C16:0 acido palmitico (%) | 21.61 | A | ||||||
| C18:0 acido stearico (%) | 18.72 | A | ||||||
| C20:0 acido arachidico (%) | 0 | A | ||||||
| C22:0 acido beenico (%) | 0 | A | ||||||
| Acidi grassi Monoinsaturi (%) | 29.19 | C | ||||||
| C14:1 acido miristoleico (%) | 0.22 | A | ||||||
| C16:1 acido palmitoleico (%) | 3.79 | A | ||||||
| C18:1 acido oleico (%) | 24.29 | A | ||||||
| C20:1 acido eicosenoico (%) | 0.45 | A | ||||||
| C22:1 acido erucico (%) | 0 | S | ||||||
| Acidi grassi Polinsaturi (%) | 28.52 | C | ||||||
| C18:2 acido linoleico (%) | 21.17 | A | ||||||
| C18:3 acido linolenico (%) | 1.34 | A | ||||||
| C20:4 acido arachidonico (%) | 4.01 | A | ||||||
| C20:5 acido eicosapentenoico EPA (%) | 0.22 | A | ||||||
| C22:6 acido docosaesenoico DHA (%) | 1.11 | A | ||||||
| Polinsatuti/Saturi | 0.7 | C | ||||||
| AMINOACIDI (% di proteine) | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Origine Dato | ||||||
| Lisina | 9.10 | A | ||||||
| Istidina | 2.82 | A | ||||||
| Arginina | 6.76 | A | ||||||
| Acido aspartico | 9.47 | A | ||||||
| Treonina | 5.19 | A | ||||||
| Serina | 4.26 | A | ||||||
| Acido glutammico | 14.66 | A | ||||||
| Prolina | 4.23 | A | ||||||
| Glicina | 5.19 | A | ||||||
| Alanina | 5.94 | A | ||||||
| Cistina | 1.16 | A | ||||||
| Valina | 5.27 | A | ||||||
| Metionina | 3.17 | A | ||||||
| Isoleucina | 5.19 | A | ||||||
| Leucina | 8.00 | A | ||||||
| Tirosina | 3.42 | A | ||||||
| Fenilalanina | 4.06 | A | ||||||
| Triptofano | 1.14 | A | ||||||
| Indice Chimico | 135 | C | ||||||
| Aminoacido limitante | Valina | C | ||||||
| ALTRI COMPOSTI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 100 g | Origine Dato | |||||
| Acido fitico (g) | 0 | 0 | S | |||||
