Tacchino, fesa, cotta, al forno | |
|---|---|
| Categoria | Carni fresche |
| Codice Alimento | 106856 |
| Nome Scientifico | Meleagris gallopavo |
| English Name | Turkey, breast, cooked in pan, no salt, no fat added |
| Informazioni | Cottura in padella senza aggiunta di grassi e di sale |
| Parte Edibile | 100 % |
| Porzione | 80 g |
Codice Langual
| A0273 | A0715 | A0726 | A0741 | A0795 | B1236 | C0268 | E0152 | F0014 | G0027 | G0030 | H0001 | J0001 | K0003 | M0001 | N0001 | P0024 | R0001 | Z0004 | Z0158 Vedi tutti i campi
| MACRO NUTRIENTI | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 80 g | Origine Dato | |||||
| Acqua (g) | 67.5 | 54.0 | A | |||||
| Energia (kcal) | 131 | 105 | C | |||||
| Energia (kJ) | 548 | 438 | C | |||||
| Proteine (g) | 29.6 | 23.7 | A | |||||
| Lipidi (g) | 1.4 | 1.1 | A | |||||
| Colesterolo (mg) | 62 | 50 | A | |||||
| Carboidrati disponibili (g) | 0 | 0 | S | |||||
| Amido (g) | 0 | 0 | S | |||||
| Zuccheri solubili (g) | 0 | 0 | S | |||||
| Alcool (g) | 0 | 0 | ZL | |||||
| Fibra totale (g) | 0 | 0 | ZL | |||||
| MINERALI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 80 g | Origine Dato | |||||
| Sodio (mg) | 68 | 54 | A | |||||
| Potassio (mg) | 457 | 366 | A | |||||
| Calcio (mg) | 11 | 9 | A | |||||
| Magnesio (mg) | 39 | 31 | A | |||||
| Fosforo (mg) | 230 | 184 | A | |||||
| Ferro (mg) | 1.5 | 1.2 | A | |||||
| Rame (mg) | 0.08 | 0.06 | A | |||||
| Zinco (mg) | 1.3 | 1.04 | A | |||||
| VITAMINE | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 80 g | Origine Dato | |||||
| Tiamina (mg) | 0.10 | 0.08 | A | |||||
| Riboflavina (mg) | 0.10 | 0.08 | A | |||||
| Niacina (mg) | 10.80 | 10.80 | A | |||||
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | S | |||||
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | tr | tr | A | |||||
| ACIDI GRASSI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Origine Dato | ||||||
| Acidi grassi Saturi (%) | 36.13 | C | ||||||
| C4:0-C10:0 (%) | 0 | S | ||||||
| C12:0 acido laurico (%) | 0 | S | ||||||
| C14:0 acido miristico (%) | 1.68 | A | ||||||
| C16:0 acido palmitico (%) | 19.33 | A | ||||||
| C18:0 acido stearico (%) | 13.45 | A | ||||||
| C20:0 acido arachidico (%) | 0 | A | ||||||
| C22:0 acido beenico (%) | 0 | A | ||||||
| Acidi grassi Monoinsaturi (%) | 31.09 | C | ||||||
| C14:1 acido miristoleico (%) | 0.84 | A | ||||||
| C16:1 acido palmitoleico (%) | 3.36 | A | ||||||
| C18:1 acido oleico (%) | 25.21 | A | ||||||
| C20:1 acido eicosenoico (%) | 0 | S | ||||||
| C22:1 acido erucico (%) | 0 | S | ||||||
| Acidi grassi Polinsaturi (%) | 31.93 | C | ||||||
| C18:2 acido linoleico (%) | 17.65 | A | ||||||
| C18:3 acido linolenico (%) | 0.84 | A | ||||||
| C22:6 acido docosaesenoico DHA (%) | 3.36 | A | ||||||
| Polinsatuti/Saturi | 0.9 | C | ||||||
| AMINOACIDI (% di proteine) | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Origine Dato | ||||||
| Lisina | 8.92 | A | ||||||
| Istidina | 3.46 | A | ||||||
| Arginina | 6.34 | A | ||||||
| Acido aspartico | 10.19 | A | ||||||
| Treonina | 4.33 | A | ||||||
| Serina | 4.15 | A | ||||||
| Acido glutammico | 15.43 | A | ||||||
| Prolina | 4.24 | A | ||||||
| Glicina | 4.13 | A | ||||||
| Alanina | 6.04 | A | ||||||
| Cistina | 1.30 | A | ||||||
| Valina | 5.57 | A | ||||||
| Metionina | 2.77 | A | ||||||
| Isoleucina | 5.26 | A | ||||||
| Leucina | 8.51 | A | ||||||
| Tirosina | 3.50 | A | ||||||
| Fenilalanina | 4.03 | A | ||||||
| Triptofano | 1.23 | A | ||||||
| Indice Chimico | 143 | C | ||||||
| Aminoacido limitante | Valina | C | ||||||
| ALTRI COMPOSTI | ||||||||
| Descrizione Nutriente | Valore per 100 g |
Valore per Porzione 80 g | Origine Dato | |||||
| Acido fitico (g) | 0 | 0 | S | |||||
