AlimentiNUTrizione - Faraona, coscio, senza pelle, crudo

Faraona, coscio, senza pelle, crudo
Categoria	Carni fresche
Codice Alimento	106030
Nome Scientifico	Numida meleagris
English Name	Guinea Fowl, thigh, without skin, raw
Parte Edibile	78 %
Porzione	100 g

Codice Langual

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MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 100 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acqua (g)	g	72.4			72.4	B
Energia (kcal)	kcal	127			127	B
Energia (kJ)	kJ	531			531	B
Proteine (g)	g (N x 6,25)	24.0			24.0	B
Lipidi (g)	g	3.3			3.3	B
Colesterolo (mg)	mg	51			51	B
Carboidrati disponibili (g)	g	0.3			0.3	B
Amido (g)	g	0.3			0.3	B
Zuccheri solubili (g)	g	0			0	S	Imputation
Alcool (g)	g	0			0	ZL	Imputation
Fibra totale (g)	g	0			0	ZL	Imputation
MINERALI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 100 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Sodio (mg)	mg	100			100	B
Potassio (mg)	mg	340			340	B
Calcio (mg)	mg	10			10	B
Magnesio (mg)	mg	10			10	B
Fosforo (mg)	mg	170			170	B
Ferro (mg)	mg	1.6			1.6	B
Rame (mg)	mg	0.14			0.14	B
Zinco (mg)	mg	2.0			2.0	B
VITAMINE
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 100 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Vitamina C (mg)	mg	0			0	S	Imputation
Vitamina A retinolo equivalente (μg)	μg	tr			tr	B
ACIDI GRASSI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.		Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acidi grassi Saturi (%)	%	33.85				C	Simple summation
C4:0-C10:0 (%)	%	0				S	Imputation
C12:0 acido laurico (%)	%	0				S	Imputation
C14:0 acido miristico (%)	%	1.29				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C16:0 acido palmitico (%)	%	21.60				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C18:0 acido stearico (%)	%	10.96				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C20:0 acido arachidico (%)	%	0				S	Imputation
C22:0 acido beenico (%)	%	0				S	Imputation
Acidi grassi Monoinsaturi (%)	%	38.36				C	Simple summation
C14:1 acido miristoleico (%)	%	0				S	Imputation
C16:1 acido palmitoleico (%)	%	2.9				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C18:1 acido oleico (%)	%	36.75				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C20:1 acido eicosenoico (%)	%	0.32				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C22:1 acido erucico (%)	%	0				S	Imputation
Acidi grassi Polinsaturi (%)	%	28.05				C	Simple summation
C18:2 acido linoleico (%)	%	24.82				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C18:3 acido linolenico (%)	%	1.93				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C20:4 acido arachidonico (%)	%	1.29				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C20:5 acido eicosapentenoico EPA (%)	%	0				S	Imputation
C22:6 acido docosaesenoico DHA (%)	%	0				S	Imputation
Polinsatuti/Saturi		0.7				C	Calculation methods
AMINOACIDI (% di proteine)
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.		Origine Dato	Metodiche	Referenze
Lisina		8.07				A	Chromatography
Istidina		3.33				A	Chromatography
Arginina		6.81				A	Chromatography
Acido aspartico		9.38				A	Chromatography
Treonina		4.13				A	Chromatography
Acido glutammico		16.08				A	Chromatography
Prolina		5.90				A	Chromatography
Glicina		8.77				A	Chromatography
Alanina		7.16				A	Chromatography
Cistina		0.91				A	Chromatography
Valina		4.84				A	Chromatography
Metionina		2.42				A	Chromatography
Isoleucina		4.59				A	Chromatography
Leucina		7.61				A	Chromatography
Tirosina		3.28				A	Chromatography
Fenilalanina		4.03				A	Chromatography
Triptofano		0.86				A	Chromatography
Indice Chimico		124				C	Calculation methods
Aminoacido limitante		Valina				C	Calculation methods
ALTRI COMPOSTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 100 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acido fitico (g)	g	0			0	S	Imputation

Tabelle di Composizione degli Alimenti