AlimentiNUTrizione - Agnello, coscio, cotto, al forno

Agnello, coscio, cotto, al forno
Categoria	Carni fresche
Codice Alimento	104033
Nome Scientifico	Ovis agnus
English Name	Lamb, leg, lean only, baked in oven, no salt, no fat added
Informazioni	Tessuto muscolare privato del grasso visibile. Cottura in forno senza aggiunta di grassi e di sale
Parte Edibile	100 %
Porzione	75 g

Codice Langual

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MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 75 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acqua (g)	g	71.3			53.5	S	Imputation
Energia (kcal)	kcal	118			89	C	Energy calculated according to Southgate (kcal)
Energia (kJ)	kJ	494			372	C	Energy calculated according to Southgate (kJ)
Proteine (g)	g (N x 6,25)	23.0			17.3	S	Imputation
Lipidi (g)	g	2.9			2.2	S	Imputation
Colesterolo (mg)	mg	116			87	B
Carboidrati disponibili (g)	g	0			0	S	Imputation
Amido (g)	g	0			0	S	Imputation
Zuccheri solubili (g)	g	0			0	S	Imputation
Alcool (g)	g	0			0	ZL	Imputation
Fibra totale (g)	g	0			0	ZL	Imputation
MINERALI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 75 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Sodio (mg)	mg	65			49	B
Potassio (mg)	mg	302			227	B
Calcio (mg)	mg	11			8	B
Magnesio (mg)	mg	20			15	B
Fosforo (mg)	mg	230			173	B
Ferro (mg)	mg	3.0			2.3	B
Rame (mg)	mg	0.2			0.15	B
Zinco (mg)	mg	4.9			3.68	B
Selenio (μg)	μg	18			13.5	B
VITAMINE
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 75 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Tiamina (mg)	mg	0.10			0.08	B
Riboflavina (mg)	mg	0.28			0.21	B
Niacina (mg)	mg	4.28			4.28	B
Vitamina B6 (mg)	mg	0.18			0.14	B
Vitamina B12 (μg)	μg	3.57			2.68	B
Vitamina C (mg)	mg	0			0	S	Imputation
Vitamina A retinolo equivalente (μg)	μg	tr			tr	B
ACIDI GRASSI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.		Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acidi grassi Saturi (%)	%	46.21				C	Simple summation
C4:0-C10:0 (%)	%	0.25				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C12:0 acido laurico (%)	%	0.51				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C14:0 acido miristico (%)	%	4.29				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C16:0 acido palmitico (%)	%	24.75				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C18:0 acido stearico (%)	%	13.38				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C20:0 acido arachidico (%)	%	0				S	Imputation
C22:0 acido beenico (%)	%	0				S	Imputation
Acidi grassi Monoinsaturi (%)	%	40.91				C	Simple summation
C14:1 acido miristoleico (%)	%	0.25				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C16:1 acido palmitoleico (%)	%	2.02				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C18:1 acido oleico (%)	%	38.64				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C20:1 acido eicosenoico (%)	%	0				S	Imputation
C22:1 acido erucico (%)	%	0				S	Imputation
Acidi grassi Polinsaturi (%)	%	12.88				C	Simple summation
C18:2 acido linoleico (%)	%	9.34				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C18:3 acido linolenico (%)	%	0.25				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C20:4 acido arachidonico (%)	%	2.53				C	Fatty acids, total fatty acids calculated from total fat
C20:5 acido eicosapentenoico EPA (%)	%	0				S	Imputation
C22:6 acido docosaesenoico DHA (%)	%	0				S	Imputation
Polinsatuti/Saturi		0.3				C	Calculation methods
ALTRI COMPOSTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 75 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acido fitico (g)	g	0			0	S	Imputation

Tabelle di Composizione degli Alimenti