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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 200 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 92.1 | | | 184.2 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 17 | | | 34 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 72 | | | 144 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 1.4 | | | 2.8 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | tr | | | tr | A | Solvent extraction | |
| Colesterolo (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 1.7 | | | 3.4 | C | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch | |
| Amido (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 1.7 | | | 3.4 | A | Colorimetric method | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 2.6 | | | 5.2 | A | Enzymatic-gravimetric method | |
| Fibra solubile (g) | g | 0.67 | | | 1.34 | A | Enzymatic-gravimetric method | |
| Fibra insolubile (g) | g | 1.89 | | | 3.78 | A | Enzymatic-gravimetric method | |
| MINERALI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 200 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Sodio (mg) | mg | 3 | | | 6 | S | Imputation | |
| Potassio (mg) | mg | 197 | | | 394 | S | Imputation | |
| Calcio (mg) | mg | 43 | | | 86 | S | Imputation | |
| Magnesio (mg) | mg | 10 | | | 20 | S | Imputation | |
| Fosforo (mg) | mg | 35 | | | 70 | S | Imputation | |
| Ferro (mg) | mg | 0.3 | | | 0.6 | S | Imputation | |
| Rame (mg) | mg | 0.1 | | | 0.20 | S | Imputation | |
| Zinco (mg) | mg | 0.65 | | | 1.30 | S | Imputation | |
| Selenio (μg) | μg | 0.8 | | | 1.6 | S | Imputation | |
| VITAMINE |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 200 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Tiamina (mg) | mg | 0.01 | | | 0.02 | S | Imputation | |
| Riboflavina (mg) | mg | 0.03 | | | 0.06 | S | Imputation | |
| Niacina (mg) | mg | 0.33 | | | 0.66 | S | Imputation | |
| Vitamina C (mg) | mg | 8 | | | 16 | S | Imputation | |
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | μg | 2 | | | 4 | S | Imputation | |
