AlimentiNUTrizione - Carciofo, Spinoso sardo

Codice Langual

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MACRO NUTRIENTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 200 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Acqua (g)	g	87.1			174.2	A	Drying
Energia (kcal)	kcal	45			90	C	Energy calculated according to Southgate (kcal)
Energia (kJ)	kJ	187			375	C	Energy calculated according to Southgate (kJ)
Proteine (g)	g (N x 6,25)	1.9			3.8	B	Protein calculated from total nitrogen
Lipidi (g)	g	0.2			0.4	B	Solvent extraction
Colesterolo (mg)	mg	0			0	ZL	Imputation
Carboidrati disponibili (g)	g	8.9			17.8	C	Carbohydrate, available calculated from sugar and starch
Zuccheri solubili (g)	g	1.7			3.4	B
Alcool (g)	g	0			0	ZL	Imputation
Fibra totale (g)	g	1			2	B
MINERALI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 200 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Sodio (mg)	mg	104			207	B	Atomic emission spectroscopy
Potassio (mg)	mg	335			670	B	Atomic emission spectroscopy
Calcio (mg)	mg	48			95	B	Atomic emission spectroscopy
Magnesio (mg)	mg	32			64	B	Atomic emission spectroscopy
Ferro (mg)	mg	0.6			1.2	B	Atomic emission spectroscopy
Rame (mg)	mg	68.1			136.2	B	Atomic emission spectroscopy
Zinco (mg)	mg	0.3			0.6	B	Atomic emission spectroscopy
VITAMINE
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 200 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Vitamina C (mg)	mg	6			12	B	High-performance liquid chromatography
ALTRI COMPOSTI
Descrizione Nutriente	Unità di Misura	Valore per 100 g	Min.	Max.	Valore per Porzione 200 g	Origine Dato	Metodiche	Referenze
Polifenoli (mg)	mg	393.0			786.0	B	Chromatography

Tabelle di Composizione degli Alimenti