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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 200 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 91.7 | | | 183.4 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 34 | | | 69 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 144 | | | 288 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 3.1 | | | 6.2 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | 0.4 | | | 0.8 | A | Solvent extraction | |
| Colesterolo (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 3.2 | | | 6.4 | C | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch | |
| Amido (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 3.2 | | | 6.4 | A | Colorimetric method | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 3.2 | | | 6.4 | A | Enzymatic-gravimetric method | |
| Fibra solubile (g) | g | 0.81 | | | 1.62 | A | Enzymatic-gravimetric method | |
| Fibra insolubile (g) | g | 2.35 | | | 4.70 | A | Enzymatic-gravimetric method | |
| MINERALI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 200 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Sodio (mg) | mg | 9 | | | 18 | S | Imputation | |
| Potassio (mg) | mg | 170 | | | 340 | S | Imputation | |
| Calcio (mg) | mg | 27 | | | 54 | S | Imputation | |
| Fosforo (mg) | mg | 59 | | | 118 | S | Imputation | |
| Ferro (mg) | mg | 0.6 | | | 1.2 | S | Imputation | |
| VITAMINE |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 200 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Tiamina (mg) | mg | 0.03 | | | 0.06 | S | Imputation | |
| Riboflavina (mg) | mg | 0.08 | | | 0.16 | S | Imputation | |
| Niacina (mg) | mg | 1.17 | | | 2.34 | S | Imputation | |
| Vitamina C (mg) | mg | 35 | | | 70 | A | High-performance liquid chromatography | |
| Folati (μg) | μg | 89 | | | 178 | A | Microbiological assay | |
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | μg | 2 | | | 4 | A | High-performance liquid chromatography | |
