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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 30 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 7.5 | | | 2.3 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 421 | | | 127 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 1763 | | | 530 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 11.3 | | | 3.4 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | 13.9 | | | 4.2 | A | Solvent extraction | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 65.1 | | | 19.5 | C | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch | |
| Amido (g) | g | 57.2 | | | 17.2 | A | Enzyme hydrolysis | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 2.2 | | | 0.7 | A | Colorimetric method | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 3.5 | | | 1.1 | A | Enzymatic-gravimetric method | |
| MINERALI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 30 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Calcio (mg) | mg | 13 | | | 4 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Fosforo (mg) | mg | 162 | | | 49 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Ferro (mg) | mg | 2.3 | | | 0.7 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| VITAMINE |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 30 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Tiamina (mg) | mg | 0.12 | | | 0.04 | A | Fluorimetric method | |
| Riboflavina (mg) | mg | 0.08 | | | 0.02 | A | Fluorimetric method | |
| Niacina (mg) | mg | 0.90 | | | 0.27 | A | Microbiological assay | |
| Vitamina C (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | μg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
