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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 30 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 2.4 | | | 0.7 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 426 | | | 128 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 1781 | | | 534 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 7.2 | | | 2.2 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | 13.8 | | | 4.1 | A | Solvent extraction | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 71.7 | | | 21.5 | C | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch | |
| Amido (g) | g | 45.2 | | | 13.6 | A | Enzyme hydrolysis | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 22 | | | 6.6 | A | Colorimetric method | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 1.9 | | | 0.6 | A | Enzymatic-gravimetric method | |
| MINERALI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 30 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Sodio (mg) | mg | 223 | | | 67 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Potassio (mg) | mg | 112 | | | 34 | S | Imputation | |
| Calcio (mg) | mg | 30 | | | 9 | S | Imputation | |
| Fosforo (mg) | mg | 150 | | | 45 | S | Imputation | |
| Ferro (mg) | mg | 1 | | | 0.3 | S | Imputation | |
| VITAMINE |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 30 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Tiamina (mg) | mg | 0.04 | | | 0.01 | S | Imputation | |
| Riboflavina (mg) | mg | 0.05 | | | 0.02 | S | Imputation | |
| Niacina (mg) | mg | 0.33 | | | 0.10 | A | Microbiological assay | |
| Vitamina C (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Vitamina A retinolo equivalente (μg) | μg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
