Vedi tutti i campi
| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 50 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 41 | | | 20.5 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 255 | | | 128 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 1067 | | | 535 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 12.1 | | | 6.1 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | 7.6 | | | 3.8 | A | Solvent extraction | |
| Colesterolo (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 35.5 | | | 17.8 | C | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch | |
| Amido (g) | g | 30 | | | 15.0 | A | Enzyme hydrolysis | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 2.5 | | | 1.3 | A | Colorimetric method | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 2.5 | | | 1.3 | A | Enzymatic-gravimetric method | |
| MINERALI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 50 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Sodio (mg) | mg | 775 | | | 388 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Potassio (mg) | mg | 209 | | | 105 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Calcio (mg) | mg | 122 | | | 61 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Fosforo (mg) | mg | 40 | | | 20 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Ferro (mg) | mg | 1.5 | | | 0.8 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| VITAMINE |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 50 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Tiamina (mg) | mg | 0.16 | | | 0.08 | A | Fluorimetric method | |
| Riboflavina (mg) | mg | 0.13 | | | 0.07 | A | Fluorimetric method | |
| Niacina (mg) | mg | 1.20 | | | 0.60 | A | Microbiological assay | |
| Vitamina C (mg) | mg | 2 | | | 1 | S | Imputation | |
