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| MACRO NUTRIENTI |
|---|
| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 100 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Acqua (g) | g | 12.5 | | | 12.5 | A | Drying | |
| Energia (kcal) | kcal | 330 | | | 330 | C | Energy calculated according to Southgate (kcal) | |
| Energia (kJ) | kJ | 1380 | | | 1380 | C | Energy calculated according to Southgate (kJ) | |
| Proteine (g) | g (N x 6,25) | 12.9 | | | 12.9 | A | Protein calculated from total nitrogen | |
| Lipidi (g) | g | 2.8 | | | 2.8 | A | Solvent extraction | |
| Colesterolo (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Carboidrati disponibili (g) | g | 63.2 | | | 63.2 | C | Carbohydrate, available calculated from sugar and starch | |
| Amido (g) | g | 54.5 | | | 54.5 | A | Enzyme hydrolysis | |
| Zuccheri solubili (g) | g | 3.2 | | | 3.2 | A | Colorimetric method | |
| Alcool (g) | g | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
| Fibra totale (g) | g | 8.0 | | | 8.0 | S | Imputation | |
| MINERALI |
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| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 100 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
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| Magnesio (mg) | mg | 120 | | | 120 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Rame (mg) | mg | 0.06 | | | 0.06 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Zinco (mg) | mg | 0.07 | | | 0.07 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| Selenio (μg) | μg | 2.3 | | | 2.3 | A | Atomic emission spectroscopy | |
| VITAMINE |
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| Descrizione Nutriente | Unità di Misura |
Valore per100 g | Min. |
Max. |
Valore per Porzione 100 g |
Origine Dato |
Metodiche |
Referenze |
|---|
| Vitamina C (mg) | mg | 0 | | | 0 | S | Imputation | |
